I pomodori a pennula sono dei pomodori chiamati "d'inverno" poichè vengono coltivati in estate per l'inverno. Questi vengono raccolti a grappolo e accorpati insieme sino a formare una pennula. Il segreto per garantire una giusta maturazione è conservarli in luogo fresco, al riparo da fonti di calore. E' un prodotto che solitamente viene mangiato con frisa e olio EVO.
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