Le pittole sono degli impasti fritti in olio di oliva elio dalla forma tonda. Il segreto per un risultato ottimale è l'impasto e la temperatura dell'olio. E' importante lasciar lievitare bene l'impasto e garantire una temperatura dell'olio costante durante la friggitura. Questo piatto è presente sulle tavole salentine in molte occasioni di festa e possono essere condite in diversi modi: cavolfiori, peperone, pizzaiola ecc. Negli ultimi anni le pittule sono anche un piatto dolce. Ad esse infatti viene aggiunta un crema spalmabile alla nocciola, pistacchio ecc.
Visita la nostra pagina shop per conoscere tutti i nostri prodotti sott'olio